« Le Palais » est un roman de François-Henri Désérable publié aux éditions Gallimard en août 2026, qui explore le destin d'Arun Kumar, un homme doté d'une mémoire olfactive exceptionnelle qu'il utilise pour orchestrer sa vengeance personnelle. Dans cet entretien mené par Philippe Congiusti pour l'émission QWERTZ sur RTS Espace 2, l'auteur revient sur la genèse de ce récit qui déploie une intrigue d'envergure internationale. Le personnage central, Arun Kumar, possède un don qui confine au prodige : un palais capable d'identifier les arômes avec une précision infaillible. Ce talent singulier devient le moteur d'une aventure qui conduit le lecteur des bidonvilles de Delhi aux prestigieuses caves de Bourgogne, tout en marquant des étapes aux îles Marquises et dans les gratte-ciels de Manhattan. François-Henri Désérable dépeint ici le portrait d'un génie hors la loi dont les crimes, intimement liés au monde du vin, se dégustent avec autant de complexité que les grands crus qui jalonnent le parcours du protagoniste. Au fil de l'échange, la question de la revanche est au cœur des préoccupations. Si le don d'Arun Kumar est indéniable, l'auteur interroge les motivations profondes de son personnage et les cibles de cette vengeance minutieusement préparée. L'entretien permet de comprendre comment l'écrivain articule cette épopée autour d'un savoir-faire sensoriel rare, transformant le vin non seulement en un objet de dégustation, mais en un instrument de pouvoir et de basculement dramatique. Le Palais s'inscrit dans la continuité d'une œuvre qui privilégie la construction de personnages singuliers confrontés à des trajectoires hors norme. L'auteur souligne l'importance du travail documentaire nécessaire pour ancrer ces pérégrinations géographiques et techniques, offrant au lecteur une immersion dans les coulisses de la haute gastronomie et des arcanes de la criminalité sophistiquée. Cet échange radiophonique met en lumière la mécanique du récit, où chaque détail aromatique sert à bâtir une tension psychologique permanente.